Ciorba de perișoare este una dintre rețetele clasice ale bucătăriei ardelenești, iubită pentru gustul ei bogat și reconfortant. Cu legume proaspete, perișoare fragede și un strop de grijă, această ciorbă aduce familia în jurul mesei. Secretul unui gust desăvârșit? Leușteanul în oțet Natúr+ – un ingredient natural, cu aromă intensă, care îmbogățește preparatul cu o notă autentică, proaspătă și ușor acrișoară.

Ingrediente (pentru 4 porții)

Pentru perișoare:

• 400 g carne tocată de porc (sau amestec porc și vită)
  

• 1 ceapă mică, tocată fin
  

• 1 ou
  

• 2 linguri de orez
  

• Sare și piper, după gust
  
  

Pentru ciorbă:

• 1 morcov mare, tăiat cubulețe
  

• 1 rădăcină de pătrunjel, tăiată cubulețe
  

• 1 țelină mică, tăiată cubulețe
  

• 1 ceapă mare, tocată fin
  

• 1 ardei gras, tocat
  

• 2 linguri pastă de tomate

• 200 ml borș (sau după gust)
  

• 2 linguri ulei
  

• Frunze de leuștean în oțet Natúr+
  

• Pătrunjel proaspăt, tocat
  

• Sare și piper, după gust
  
  

Mod de preparare

1. Pregătirea perișoarelor
   Într-un bol încăpător, amestecă bine carnea tocată cu ceapa, oul, orezul și condimentele. Modelează compoziția în biluțe mici și uniforme. Pune-le deoparte pentru a le adăuga ulterior în ciorbă.

2. Călirea legumelor
   Într-o oală mare, încălzește uleiul și călește ceapa până devine translucidă. Adaugă morcovul, rădăcina de pătrunjel, țelina și ardeiul gras. Lasă-le la foc mediu timp de 5–7 minute, amestecând ocazional.

3. Fierberea ciorbei
   Toarnă aproximativ 2 litri de apă peste legumele călite și adu la punctul de fierbere. Când apa clocotește, adaugă cu grijă perișoarele. Fierbe la foc mediu aproximativ 20 de minute, până când perișoarele sunt gătite.

4. Adăugarea aromei autentice
   Incorporează pasta de tomate și borșul, amestecând ușor. Lasă ciorba să mai fiarbă încă 10 minute. Gustă și ajustează cu sare și piper, dacă este necesar.

5. Finalizarea preparatului
   La final, adaugă frunzele de leuștean în oțet Natúr+ și pătrunjelul proaspăt tocat. Amestecă ușor pentru a elibera aromele. Închide focul și lasă ciorba acoperită câteva minute pentru a se așeza gusturile.

Servire

Ciorba se servește fierbinte, simplă sau cu o lingură de smântână, alături de pâine proaspătă. Leușteanul în oțet oferă un plus de prospețime și savoare, transformând fiecare lingură într-o experiență autentică.

Concluzie

Această ciorbă de perișoare, îmbogățită cu leuștean în oțet Natúr+, nu este doar o rețetă tradițională – este o amintire culinară reînviată, plină de gusturi curate și ingrediente naturale. Ideală pentru prânzul în familie sau pentru un prieten venit în vizită, această rețetă aduce în farfurie echilibrul perfect dintre simplitate și rafinament.